农村100种野菜图片

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。自从立春后，已经是春天到来了，虽然早春还是比较寒冷，但是已经有很多野菜都生长出来了。春天最适合吃绿色蔬菜，来清补身体了，春天也是非常适合吃野菜的季节，春天的野菜品种繁多，不易辨认。下面我来分享下50种野菜的图片和吃法，其中很多都是现在春天的野菜。

1、蕨菜

蕨菜是生在大山深处的野菜，也是现在开始陆续上市的野菜之一。蕨菜是很多人都吃过并且认识的野菜之一。蕨菜的颜色分布是深绿色和紫红色两种，蕨菜上面有很多褐色的小绒毛。新鲜的蕨菜焯水后凉拌食用，或是焯水后炒肉吃都不错。蕨菜晒干后用来炒肉食用都好吃。

荠菜

4、野豌豆

野豌豆也是现在的时令野菜。野豌豆的叶子和果实都是深绿色，都可以用来炒菜食用，野豌豆的花紫粉色很好看。很多人都是掐野豌豆的嫩尖用来炒菜食用。野豌豆一般生长在山坡上。野豌豆焯水凉拌或是用来炒菜食用都很好吃。

花椒芽

6、构穗

构穗是构树上的花朵，颜色是深绿色的。构穗也是大部分人爱吃的野菜。构穗一般是3-4月生长出的野菜。构穗最适合加入面粉拌匀后，用来蒸熟后蘸料食用。

野芹菜

8、蒲公英

蒲公英的叶子是深绿色，开的黄色小花。蒲公英一般生在菜地里或是路边。蒲公英是一种非常好的药食两用的食材，焯水用来凉拌，或是用来煮粥食用都不错，蒲公英是一种非常好的泡茶原料。

野笋

11、地软菜

地软菜也叫地皮菜，颜色是深绿色和深褐色，又薄又软，是非常好的野菜。地软菜是春天下雨过后，生长在土地表面的一种食用菌。地软菜可以用来炒菜或是和肉馅一起包饺子食用。

红凤菜

13、薄荷

薄荷是一种很多人都知道并且食用过的野菜。薄荷的气味清晰好闻，颜色是绿色，叶子是椭圆形的。薄荷适合用来煮粥，做配菜食用，或是用来作成薄荷糖食用。

薄荷

14、枸杞菜

枸杞菜也是春天的野菜之一。枸杞菜叶子深绿色，菜杆是褐色。枸杞菜可以用来炒菜，或是和猪肝炒菜，和鸡蛋煮汤食用都很好吃。

枸杞菜

15、香椿芽

香椿芽的叶子是紫红色和绿色，是春天里最贵的野菜之一。香椿芽是香椿树上的嫩芽，有种特殊的香气。香椿芽可以用来炒菜，炒蛋食用，都非常好吃。香椿芽需要焯水后才能烹饪。

刺嫩芽

17、面条菜

面条菜的叶子颜色是深绿色的，面条菜也叫麦瓶草。面条菜是生长在山坡或是野地里的。面条菜最适合加入面粉蒸熟食用。

面条菜

18、扫帚菜

扫帚菜的叶子是深绿色，叶子非常细长。扫帚菜是一种长大后可以作为扫帚用的植物。扫帚菜可以加入面粉拌匀，蒸熟食用。

鱼腥草

25、紫苏

紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。紫苏是一种非常好的配菜，可以用来煮鱼食用，或是用来做泡菜食用，都不错。

蜇麻子

27、莼菜

莼菜的叶子是深绿色，都是卷起来的。莼菜是生在水面上的野菜。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。

草头

41、山韭菜

山韭菜也是野生的韭菜。山韭菜的叶子是深绿色，山韭菜是一种生长在大山里的野生韭菜。山韭菜焯水后炒菜或是和鸡蛋一起炒菜食用。

山韭菜

42、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子上有很多齿形状，黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜需要焯水凉拌或是炒菜食用。

黄鹌菜

43、黄花菜

黄花菜颜色黄色，是非常好看的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种的野菜。新鲜的黄花菜需要焯水才能烹饪。黄花菜焯水凉拌，或是炒蛋食用。黄花菜焯水晒干炒肉食用，非常不错。

茉莉花

46、菊花脑

菊花脑是一种非常好的无公害绿色野菜。菊花脑的叶子是翠绿色，非常脆嫩。菊花脑可以用来炒菜，或是煮汤食用。

菊花脑

47、槐花

槐花是洋槐树上的花朵，颜色是白色的，气味非常香浓好闻。槐花是一种非好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用都不错。

槐花

48、费菜

费菜的花朵是深绿色，开的是黄色小花。费菜是一种非常不错的观赏盆栽。费菜也是不错的野菜。非常可以用来炒菜或是煮汤食用。

费菜

49、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，一般生长大山深处。洋荷的颜色是深紫色，也是一瓣一瓣的。洋荷最适合和猪肉一起炒菜，或是做泡菜食用。

洋荷

50、马齿苋

马齿苋的叶子是深绿色而且厚实，菜杆是实心的。马齿苋的口感是酸的，一般生长菜地的野菜。马齿苋需要焯水凉拌或是炒菜食用。

马齿苋

总结

50种野菜大图片，教你认识不同的野菜和吃法，想要的野菜这里有，以上的50种野菜，有很多都是春天里有的野菜，也部分是其他季节的野菜。这50种野菜中的：荠菜，刺儿菜，鱼腥草，蕨菜等都是现在陆续上市的野菜。这些野菜图片和吃法仅供参考，想去采摘野菜的朋友要注意辨别，不确定或是不认识的野菜不要轻易采摘，以免错认误食。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！