大米和白面一直是中国人餐桌上必不可少的两大主食，人们常说南米北面，南北方饮食虽然存在一些差异，但不影响大米和白面在人们餐桌上的受欢迎程度。
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米线抽检查出近百吨问题大米
近日，一段公开销毁问题大米的视频在网络上引起广泛讨论。据悉，4月21日，云南省昭通市镇雄县市场监督管理局公开销毁99.42吨问题大米。
据镇雄县市场监管局工作人员介绍，该局在对米线的抽检中发现米线重金属超标情况，经过溯源，查到生产米线所用的一批大米重金属超标。市场监管局工作人员表示，问题大米系厂家早前从湖南购入。同时也表示除该批次外，其余大米并无质量问题。
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云南昭通销毁近百吨问题大米的消息很快在网络上发酵，不少网友表示，这么多大米，没有更好的方式处理吗？能不能废物利用？
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也有网友对此表示支持，认为食品安全非常重要，浪费大米固然不好，但不浪费大米，可能造成的后果会更加严重，损失更大。
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据镇雄县融媒体中心发布的消息显示，这些被销毁的大米将被送进华电电厂锅炉发挥另一种作用！
大米重金属超标现象仍存在 镉元素仍是重点
2013年，有媒体曾报道湖南镉超标大米进入广东市场的消息。报道中称，上万吨产自湖南的大米流入广东市场，而这批大米质量不合格，重金属镉含量超标。
针对大米镉超标问题，广东对省内大米加工、流通、储备等各环节质量安全现状进行了一次大范围摸查。原广东省质监局对全省618家大米生产加工企业成品库房中的762批次大米，和市场上销售的342批次大米进行抽检，共计31批次大米镉含量超标。
据当时公布的不合格名单显示，镉超标大米（以及大米制品的原料）大多来自周边的湖南、江西，也有少部分产自本省的清远、韶关、佛山、台山等地。
毒大米事件在当时引起一片哗然，随后多地加强大米监管力度，同时多方专家不断寻求解决镉超标办法。不过，大米镉超标的问题并没有得到彻底解决，近年的食品抽检信息中仍有大米镉超标的通报，《中国食品安全网》记者发现仅在一年内就有多地检出大米镉超标。
海南省市场监督管理局2020年3月20日发布的食品不合格情况通告显示，海南春蕾南繁实业发展有限公司生产销售的黄花粘（大米），镉（以Cd计）检测值为0.38mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg，不符合食品安全国家标准规定。
浙江省丽水市莲都区市场监管局2019年12月公布的食品生产经营单位监督抽检结果显示，莲都区周建伟餐饮店所销售的大米镉含量达到0.43毫克/千克，根据相关标准，大米中镉的含量须小于0.2毫克/千克。
南京市栖霞区市场监督管理局2019年6月20号发布的《栖霞区食品安全监督抽检信息公告》显示，南京市太阳城小学分校花港第一小学经营的大米（粳米），镉（以Cd计）检测值超标。
温州市市场监督管理局2019年5月29日公布的2019年第四期食品监督抽检情况，苍南县灵溪镇九鑫大米批发商行销售的御贡长粒香（大米）出现镉元素（重金属元素）超标。
《中国食品安全网》记者注意到，2019年10月11日，广东省阳江市阳东区法院开庭审理了一件4名米商涉嫌销售镉超标大米的刑事案件，涉及2600吨镉大米。
公开资料显示，四名米商分别来自湖南株洲和广东阳江本地，四人在明知大米镉超标的情况下，使得约2600吨镉大米流入了广东省阳江东城国家粮食储备中转库。4人因涉嫌销售不符合安全标准的食品被起诉。
镉慢性中毒—“痛痛病”元凶
据专家介绍，镉是一种重金属元素，在冶金、塑料、电子等行业应用广泛，而大米中的镉主要来自环境污染。据悉，镉是一种能在人体和环境中长期蓄积的有毒重金属物质，通过食物进入人体是最主要的暴露途径。
如果长期大量摄入镉超标的大米，则表现为慢性镉中毒，主要危害是肾脏和骨骼，严重的可导致肾衰竭；对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松。数十年前震惊世界的日本“痛痛病”即是慢性镉中毒的典型事件，表现为腰、手、脚等关节疼痛、骨痛等。
如何选购大米
尽管国家早已对大米制定了严格的质量标准，仍然有一些不法商家，为了牟利把毒大米隐藏在市场当中销售，重金属超标大米、过期大米、发霉大米、长虫大米、陈年米、工业米与市场中质量较好，符合食品安全标准的大米一同销售，让消费者防不胜防。
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担心大米镉超标，可以定期更换大米品牌。符合相关重金属标准的大米一般不会造成健康损害。通过食物摄入重金属而造成健康损害的情况，通常只有在长期摄入并积累到一定程度时才会发生。选购大米时确保来源可靠再购买，并避免长期食用同一产地和品牌的大米。
挑选袋装大米时，注意大米包装袋上的产品信息标签，目前大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018，大米包装印有GB/T1354字样的，是可以放心购买的。
由于散装大米价格较袋装大米便宜不少，随吃随买也比较灵活，不少人热衷于选购散装大米。但散装大米存在的问题也不少，长期暴露在空气中，容易吸附水气和尘土，产品信息不明确等，所以选购散装大米时一定要注意甄别。
编辑：杨乐
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