盘点：美国十大最佳馅饼店

盘点：美国十大最佳馅饼店

让我们跟随著名节日美食作家及网站ThePieAcademy.com创始人肯?黑德里希（Ken Haedrich）去看看美国10家最好的馅饼店。

劳雷塔?珍馅饼店（Lauretta Jean’s）——俄勒冈州，波特兰

这家店坐落在繁华的广场区（Plaza District），他们家的酪乳馅饼是做得最好的。黑德里希品尝了他们家用黑莓威士忌做的猎鸟犬酪乳馅饼（the Bird Dog Buttermilk Pie），他说：“一般来说，我并不太喜欢含酒的馅饼，但这款馅饼里黑莓的味道就像在舌尖上起舞，加的恰到好处。”

朱利安馅饼公司（Julian Pie Company）——加利福尼亚州，朱利安

这个山地小镇原本只为古董淘客们所熟知，然而随着这家位于主街上的咖啡馆兼甜品店名气越来越大，有越来越多的人知道了这个地方（它在奥斯丁还有一家分店）。“他们家的酪乳馅饼在顶端有很漂亮的花饼边，就像法式焦糖布丁，特别好看。”黑德里希说。家园频道（HGTV）垃圾吉普赛（Junk Gypsies）节目的忠实观众可以尝试他们家的垃圾莓果派（Junk Berry Pie）向家乡的跳蚤市场皇后们致敬。

超美味馅饼店（Dangerously Delicious Pies）——马里兰州，巴尔的摩

当这是一家由摇滚歌手开的馅饼店，就不要期待它有多精细了。这家店的甜点是由罗德尼?亨利（Rodney Henry）做的，他同时也是格伦蒙特教皇乐队（Glenmont Popes）的主唱，品位独特且出众。“这是些不受限制，非常夸张的馅饼，味道超级无敌甜。”黑德里希说。这里的招牌是“巴尔的摩炸弹”（Baltimore Bomb），这是一种上面盖着一层巴尔的摩巧克力伯杰饼干的棋饼；还有“马博城布朗”（Mobtown Brown），这是一种顶端浇着厚厚一层巧克力酱的馅饼。

胡希尔妈妈馅饼公司（Hoosier Mama Pie Company）——伊利诺伊州，芝加哥

这家店服务中西部部分地区，从乌克兰村附近到埃文斯顿周边，客源极广。黑德里希爱极这家的招牌胡希尔糖奶油派，饼皮是手工制成，富含黄油，酥脆无比。“它的奶油馅很厚实，并不只是装饰。”黑德里希在这家店的另一最爱是百果派，它的馅由慢烘煨制的苹果和其他干果组成，非常香。

大穿越馅饼公司（Grand Traverse Pie Company）——密歇根州，安娜堡

黑德里希特别建议在安娜堡去这家迷你的连锁店，因为安娜堡还是另外两家顶尖馅饼店——金爵曼烘焙屋（Zingerman’s Bakehouse）和阿卡兹馅饼店（Achatz Pies）的发源地。但大穿越以他们家的樱桃派而著称。“这里简直就像个馅饼的宫殿，”黑德里希说，“你走进一个大而长的馅饼吧，里面陈列着20种不同的新鲜出炉的馅饼，有水果馅饼等一切你能想到的馅饼。所有的水果馅都在果味和酸味间取得了完美的平衡。”