藕断丝连的丝指的是藕的什么

莲藕中的丝究竟是什么?为什么其他植物没有?

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藕断丝连的丝,跟拔丝地瓜的丝,是不一样的[废话],跟杜仲的丝也不一样,跟棉花里面的棉絮的丝,也是不一样的。

先给答案,再慢慢解释:

莲藕的丝,是莲藕的螺纹导管细胞的次生细胞壁。

很多人都看了《舌尖上的中国》,第一集就提到过,莲藕是莲花深埋于淤泥当中的地下茎。所谓出淤泥而不染,濯清涟而不妖,莲花赖以生长的养料,正是通过莲藕输送的。

作为开花植物的一员,莲花也跟别的花一样,有着自己输送营养的组织,这些组织被命名为输导组织,起着输送营养的作用。输导组织的细胞,将叶片通过光合作用产生的糖分输送到根部和地下茎,将淤泥当中的根部吸收的水分和离子运输到叶片当中,前一份工作,交给活着的韧皮部的筛管,后者交给死掉的木质部的导管。

导管细胞是什么样子的呢?

图片[2]-藕断丝连的丝指的是藕的什么-一鸣资源网

看到了没?断掉的叶子之间,隐隐约约有一些东西连着。嗯没错,这丝就是杜仲胶~

其他植物,有些有粘液的,例如秋葵,冬苋菜,也容易成丝,不过那种一般是粘液干掉之后形成的,并非藕丝这种情况。

为什么其他植物没有这样的丝?

不是只有莲藕有这样的导管,基本上所有开花的植物都有导管。

我猜莲藕能够出现“藕断丝连”的现象,很大的原因是,莲藕的主要成分是淀粉,折断莲藕需要的机械强度比较小,导管的细胞壁可以完好地保存下来,所以容易让人看到。

木材当中也有导管,但折断木头的时候,那些机械强度比导管还要大的木纤维都折断了,导管当然很难保存完好了。

另外,我记得常春藤还是什么东西,折断藤条或者叶柄之后也会有丝,情况应该更接近于莲藕,也是导管的细胞壁之类的东西;但这已经是很久以前的事情了,可能不大准确;不过确实还是有其他植物,折断之后能拉出丝来,这一点是没有疑问的。

土豆为啥没有丝?

土豆的丝叫做薯条啊~细一点的叫土豆丝~[笑]

感觉要被考倒了……天啊碰上“十万个为什么”的孩纸还真是让人头大的事情啊 。

土豆确实也是变态茎,也是以淀粉为主要成分。

一方面,土豆太浑圆了不好折断只能切开,所以看不到丝;

还有一个很重要的理由,对于莲花来说,莲藕作为变态的地下茎,其作用有两点,一是储藏淀粉,作为营养,二是作为一般的茎,为莲叶、莲花输送水和无机盐;而土豆就是块茎(变态茎的一种类型),最主要的作用就是储藏淀粉提供营养,水和无机盐并不需要经过土豆输送到植物的地上部分,因此土豆的木质部很不发达,导管也很少,也就拉不出丝了。

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