深圳排名第2的拿破仑，蛋糕地图来了

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深圳蛋糕地图1 · 园岭篇

烘焙小分队系列新篇章，今天寻找深圳有趣的蛋糕，它们或来自咖啡馆用心出品，或是独立小店的老板手作。这是「深圳蛋糕地图」第1期，这7家都聚集在小店林立的园岭。

深圳排名第2的拿破仑

· 527 cake&coffee ·

它家的「拿破仑」在深圳排名第2，周末限量供应。奶油的甜与酥皮的油脂结合得正好，建议要一层一层地吃。｜大橘大利｜

对「大橘大利」的第一印象是清新。桔子酱是自己熬的，酸酸甜甜，咖啡味的奶油作顶，盖在蛋糕卷上，很特别的搭配。老板会提醒尽快使用，这样奶油和蛋糕混合的口感最好。

｜527=吾爱妻｜

开在居民楼下的复古小店，店名527是“吾爱妻”的谐音，音响里重复播放着周杰伦的歌曲。店外被绿植包围，内外都设有座位，不过夏天蚊子比较多，店主会贴心地建议坐在室内。

「 527 cake&coffee 」

园岭六街园岭新村90栋103

营业时间

周一至周日 11:00-19:00

开心果黑芝麻千层 · 企鹅科学实验室 ·

理工男开的甜品实验室，喜欢研究奇怪的组合搭配做蛋糕，每个月都会做限定款。去年从园岭搬到了八卦岭。现任店内招牌「开心果黑芝麻千层」，是去年1月研发的。绿色夹心是现磨开心果与奶油混合做成的，竹炭千层皮则是用了黑芝麻，还放上现剥果仁丰富口感。入口开心果的坚果香与芝麻酱的浓郁扑面而来。58元/个。｜季节限定：黄皮咸乳酪｜

黄皮咸乳酪是刚上新的季节限定。去皮做的黄皮果酱，与咸乳酪慕斯和饼干碎一起入口微酸，又不少夏日清新感。28元/份。黑板上还手绘了近期研发的新品菜单：椰子芒果斑斓、水蜜桃乌龙戚风。「 企鹅科学茶室 」八卦五街锦文创客大厦一层101室 营业时间 周一至周日 10:00-19:00

巧克力榛子戚风 · Ori Pastry House ·

今年年初开始营业的Ori，主理人从法国留学回来。店面不大，但依旧设置烘焙室，进门就能感受到烘焙的温暖气息。Ori有多种口味的戚风蛋糕，最多人选择的是「巧克力榛子戚风」，松软的蛋糕体，形状如花朵的香缇奶油上撒有细腻的巧克力粉和坚果。内里自制的焦糖榛子酱，保留了微微颗粒，带有涩感中和了甜腻。38元/个，蛋糕个头很大，两个人分享比较合适。

｜福田区甜品服务榜上排第一｜

在福田区甜品服务榜上排第1。主理人会耐心地介绍产品，打包的时候还会垫好迷你冰袋。店面不算大，位置不多，住附近的客人大多数提前预订过来拿。陈列台上有多种小饼干、可颂、牛角包等烘焙产品。

「 Ori Pastry 」

园岭五路91栋112（惠民街市北门对面）

营业时间

13:00-19:00（周二店休）

季节限定：杨梅奶油蛋糕 · Albee Bakery ·

店主经常做各种口味的甜品，我们刚好遇上了季节限定款的「杨梅奶油蛋糕」，35元/份，杨梅果肉与奶油混合，能看见点点红色。夹心是杨梅果酱，入口清新酸甜。｜点单率第1：海盐无花果卷｜「海盐无花果卷」，巧克力蛋糕胚湿润松软，裹着微咸的奶油，中间还夹着海盐和坚果碎，有无花果的香气。｜中古甜品小屋｜主理人是甜品师，辞职开的Albee Bakery。米白色的店面被庭院绿植包围，隐在围栏之内，在午后阳光的沐浴下显得更加安静。中古的餐具、桌椅、摆设等等都很有记忆点。

「 Albee Bakery 」

园岭六街园岭新村85栋110-1

营业时间

周二至周日 10:30-19:00

海盐冻芝士

· Woody ·

WOODY虽然是一家咖啡店，但是甜品也很出圈。「海盐冻芝士」28元，刚上桌的口感偏硬，吃着像冰淇淋。稍放一阵子会更加柔软，海盐芝士的味道会更浓郁，薄脆碎是我最喜欢的部分，建议搭配咖啡食用。

｜蓝天下的一抹浅黄｜从园岭店的蓝色变成现在八卦岭店独栋淡黄色小屋，迷你的点单窗口旁摆放着陈列面包点心的小橱柜，简单而温馨。

「 WOODY CAFE 」

八卦路八卦岭工业区515栋128号

营业时间

周一至周五 8:00-19:30周六至周日 9:00-20:30

招牌巴斯克

· A4 Dessert ·

甜点以巴斯克为主，有原味、抹茶、可可和榴莲四种口味。我们尝试了经典的原味切件，芝士味挺浓郁，顶部还贴心撒上几粒海盐解腻，28元/件。有不少顾客喜欢订4寸或6寸的整件巴斯克，68元-78元不等。

｜纯白冷淡风｜

韩系风格的甜品店，整店以纯白色为主基调，干净明亮，在绿荫丛生的园岭特别显眼。桌子氛围亚克力和镜面两种，进门三枝黑白玫瑰花很吸睛，窗边拍照容易出片。

「 A4 Dessert 」

园岭六街园岭新村88栋114号

营业时间

周二至周日 10:30-19:00

魔鬼费列罗，每人限购1块

· JuenHo ·

开在居民楼下的「豪先生JuenHo」，用法式甜点的概念做奶油蛋糕，会随着季节更替推出不同口味的蛋糕。店由一对姐弟打理，弟弟负责做蛋糕，姐姐负责冲泡咖啡，走进店里就能闻到咖啡和蛋糕融合的香气。「魔鬼费列罗」38元，用客人的话来形容：“真的和费列罗的味道一模一样。”两层夹心都有烤香的夏威夷果和巧克力豆。因为喜欢的人太多，有点忙不过来，所以每人限购一个。

「 豪先生JuenHo 」

园岭四街95栋101-1

营业时间

周二至周日 12:30-18:00“走，去园岭吃蛋糕吧”

深圳甜品地图

VOL.1

*以上店家排名不分先后，价格以门店实际为准

摄影｜憨憨、小程设计｜披披