彻底凉了？洛阳某知名火锅店宣布停业

彻底凉了？洛阳某知名火锅店宣布停业

坐落在热闹的涧西区周山路——如一坊豆捞，门口上方的招牌和营业时间都已摘下，门内的宣传海报和横幅也被撤下，只有空荡的旋转门，往日热闹景象已不复存在。

曾被网友称为“洛阳火锅店的天花板”的如一坊豆捞6月12日宣布停业。

如一坊餐饮文化管理有限公司，始于清代嘉庆年间宫廷美食之巅的如一御膳火锅，后经几代人的不懈努力和对如一品质的代代相承，如一坊现已发展为以悠远历史文化为内涵，以现代化的科学管理为手段，以优异的菜品和出色的服务为外在表现的全国著名餐饮连锁品牌，在全国各地多个城市开设数家连锁分店，店店火爆，餐餐爆满,并引领了一代全新饮食时尚——豆捞风潮。

如一坊豆捞汤汁鲜美，入味酣畅，豆捞中自制的滑类、丸类，采用现代工艺精制而成，滑嫩丸爽虽筋道富有弹性又软糯滑润兼而有之，堪称世间一绝。如一坊豆捞中还寄予了“捞福气、捞运气、捞财气”的吉祥祝愿。吃的是美味，带走的是幸运，意犹未尽，回味绵长。置身如一坊酒店中，廊榭轩阁、花木鱼水， 雕栏玉器，磬竹声声，门扉雕琢精细，楣廊粉墨朱漆，美仑美奂之中再现清代宫廷的雍容典雅，富丽尊贵，同时又给人以深幽恬静，淡泊怡然的另种心情。美在蕴味中方显美的深刻，情在故事里才会流传百年，处于如一坊充满文化气息的古香古色之中，自然会情不自禁品味起当年如一姑娘与刘书生的涓涓情意，至真、至纯、至善，撩人心绪；亲情、友情、爱情扣人心扉，这就是为何“如一坊今儿个吃了明儿个想”，如此受各方宾朋青睐的深层原因所在。

如一坊作为餐饮品牌中的品牌不仅讲求文化品位，讲究装饰气质，更有着先进的经营理念和科学完善的经营管理体系，“始终如一，表里如一”是如一坊人恪守不变的品质承诺，与时俱进、精益求精是如一坊人的不懈追求。近年来，如一坊以自已特有的美味和文化魅力以迅雷不及掩耳的速度，稳健、飞速的发展着，其连锁分店如绚丽的奇葩竟相绽放在祖国大江南北。翘首未来，如一坊还将有酒业、茶坊、绿色食品、专业管理培训学校等加盟连锁机构相继诞生。如一坊有着无穷的发展实力和无限远大的发展前景，也为有识之士提供了加盟连锁的无限商机，如一坊必将如势不可挡的飙风席卷全国饮食业，把传统与时尚相结合的饮食文化精华带给华夏儿女。“如一坊，如一坊，今儿个吃了明儿个想，今儿个吃了明儿个想”如一坊从历史深处走进百姓的生活。

如今受疫情影响，在洛阳十几年的如一坊豆捞宣布停业！

疫情下餐饮行业生存现状

与2003年的非典疫情相比，2020年新型冠状病毒引起的肺炎疫情在地域分布上更广，在传播速度上更快，国家所采取的相关防护措施也更为严格，疫情对餐饮行业的冲击无论是在冲击面还是冲击力上都超过了2003年的非典。疫情发生以来，餐饮企业面临改革开放以来最大的困难。

行业遭受全方位各业态重创

1.超七成门店停摆，复市餐企门店仅为一成左右。

2.营业额整体同比下降超九成，现金回流艰难。

3.客流量同比下降超9成，客单价同比下降超6成，餐企开源路径不畅。

4.餐企承受固定支出重压，亏损严重。

疫情过后餐饮行业会出现报复性反弹，资金较为充裕、供应链系统完善、经营良好的品牌头部企业将迎来发展新机遇。

你与洛阳如一坊豆捞之间有着怎样的记忆？

后疫情时代，

餐饮行业未来该往哪里走？

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视频号：@凤飞神都